Składniki:

4 szklanki jasnego piwa

5 żółtek

3 łyżki cukru

½ szklanki mleka

2 łyżki gęstej śmietany

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

30 dag podsuszonego sera białego

Szczypta gałki, sól

Wykonanie:

Mąkę ziemniaczaną zmieszać z zimnym mlekiem. Żółtka dokładnie utrzeć z cukrem i zmieszać ze smietaną. Zagotować piwo, do gotujacego się wlać przygotowane mleko. Zmniejszyć ogień, wlać żółtka z cukrem i śmietaną, mieszać aż zupa zgęstnieje (nie dopuścić do zagotowania). Przyprawić do smaku. Ser pokroić w kostkę, rozłożyć na talerze i zalać gorącą polewką. Ser można zastąpić grzankami.