Składniki:
60 dag solonych śledzi
1 szkl. mleka
30 dag winnych jabłek
2 łyżki oleju
2 łyżki przecieru pomidorowego
Po łyżce majeranku, cukru, soku z cytryny
½ łyżki startej skórki z cytryny
mielona ostra papryka, sól, pieprz
kilka plastów cytryny
natka pietruszki
Wykonanie:
Umyć śledzie i zalać zimną wodą, zostawić na noc.
Następnego dniaobrać ze skóry i ości, zalać mlekiem, odstawić na dwie godziny.
W rondelku rozgrzać olej, wrzucić obrane, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w plasterki jabłka.
Chwilę smażyć, dodać majeranek, skórkę cytryny, sok z cytryny, sól, pieprz, paprykę.
Wymieszać i dusić kilka minut.
Dodać przecier pomidorowy i cukier, lekko skropić wodą i zamieszać, zdjąć z ognia.
Wymoczone filety śledziowe osuszyć, pokroić na pół, ułożyć na półmisku, na wierzch położyć ostudzone jabłka.
Przykryć folią, wstawić na kilka godzin do lodówki.
Przed podaniem udekorować plasterkami cytryny i gałązkami natki.
| « poprzednia | następna » |
|---|
